Fias blåbärsmuffins

Portitioner:12

Förberedelsetid:

Tillagningstid:

Ingredienser

100-150 gram Blåbär (hallon eller jordgubbar kan också anv)

1 tsk Bakpulver

3 dl Glutenfri mjölmix el vetemjöl)

1/2 dl Mjölk

1 tsk Vaniljsocker

2 st Ägg

2 dl Socker

150 gram Flytande margarin

Recept

Rör matfett och socker vitt och poröst, gärna med elvisp. Rör i äggen ett i taget. Tillsätt vaniljsocker och mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten. Fyll smeten i smord muffinspanna eller pappersformar. Tryck i blåbären med en sked. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.
Tips: Istället för 150 gram margarin kan man ta 50 gram turkisk yoghurt och 100 gram margarin. Det blir mindre fett men väldigt saftigt och gott i alla fall :)